Vanaf nu zal er in restaurant kleinjansen elke week een ander menu zijn. Dit komt omdat de Chefkok Yolanda Klein zo boordevol creativiteit zit, dat moet zij kwijt!Kortom, veel afwisseling.
Natuurlijk is onze sommelier, Wout Uythoven bereid om u te voorzien van mooie wijn-spijs combinaties.
Op vrijdag 6 oktober starten wij met, de week van het wijnkopersmenu, ditmaal komen de wijnen uit de Juracon aan bod. Dit zijn zeer mooie, complexe wijnen en zullen begeleid worden door een mooi 4 gangen menu. Een wijnkoper van de firma Heisterkamp zal op 6 oktober uitleg geven bij wijnen die geschonken gaan worden.
Reserveren gewenst.
Wij zien uw komst graag tegemoet.
Met vriendelijke groet, Yolanda Klein en Hans Jansen
Hieronder het menu van de week 25 september:
Menu van de chef: voorgerechten
*Bospaddenstoelensalade met Baambrugse wijnham
en een rode port-ui marmelade.
*Crespelle met vacherin Mont d'or en truffel.
hoofdgerechten
*In panchetta gebakken zeewolffilet met een beurreblanc
van zongedroogde tomaatjes, saffraanrisotto en seizoengroente.
*Schotse runder rib-eye met een aardappelmousseline met
koriander, knoflook en erwtjes en een cardamonjus.
nagerechten
*Crème brulée.
*Witte chocolade ijs met mascarponeroom, lange vingers,
espresso-whiskeysabayonne en bosbessen.
* Kaas assorti met kletsebrood en balsamicostroopje.
Menu van de Chef: 3 gangen € 32.50
4 gangen € 38.00
Voorgerecht menu los: € 11.00
Hoofdgerecht menu los: € 21.00
Nagerecht menu los: € 9.00
