De wijnen van wout.

Deze komende week heeft onze sommelier, Wout Uythoven prachtige wijnen uit de Rhone laten komen en een aantal witte uit de Bordeaux.
De witte uit de Bordeaux bestaat overwegend uit de Semillion druif en een beetje Sauvignon blanc.
En wat houtgerijpt.
De prachtige citrus tonen en wat mint gingen afgelopen weekend weer prachtig samen met de gebakken zeebaars filet met citoen-dille Hollandaise en de ravioli gevuld met snowcrab en ricotta.
Wellicht staat het de komende week weer in ons 3- gangen menu. Je weet het maar nooit met de niet stoppende stroom van creativiteit van de Chef Yolanda Klein,

BLIJF OP DEZELFDE KOERS

Wijn spijs combinatie. Wie is de kenner? wie zegt wat lekker is' Voor iedereen die het weten wil.
KleinJansen is op en top gastronomie.
Wij denken te weten wat dat inhoud.
Voor ons is de gast de kenner,totdat het tegendeel bewezen is.

3 gangen menu Kleinjansen

Van dinsdag t/m donderdag is er in kleinJansen een 3 Gangen menu verkrijgbaar voor €30
Deze week bestaand uit:
Tartaar van Hollandse garnaaltjes en snowcrab
Op pastasalade in combinatie met een garnalenbisque.
*
Tompouce met een salpicon van kalfstong met een in perencider
geglaceerde zuurkool
*
Op de huid gebakken snoekbaarsfilet met een schuimige-
truffelbeurreblanc en topinambourghpuree.
*
Hertenbiefstuk met duxellesrisotto, gebakken paddestoelen
in rodewijnspecerijenjus
*
Beignet van stoofpeer met mascarponeroom en
Mascarpone-kaneelijs
*
Kaas
Aan u de keuze